|
|
Lamskoteletjes Met Bonenfricass?e
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 gr haricots verts
zout
1 uitje
100 gr mager ontbijtspek
1/2 blikje kidneybonen (200 gr)
1 potje tuinbonen
1/2 theelepel gedroogd bonekruid
50 gr boter
versgemalen peper
12 lamskoteletjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de haricots verts schoon en blancheer ze ? 4 minuten in kokend water
met zout.
Snijd het uitje in maanvormige plakjes en het ontbijtspek in reepjes.
Doe de kidneybonen, de tuinbonen, de geblancheerde haricots verts en het
bonekruid bij elkaar in een pan.
Verhit de boter in een koekenpan, fruit de ui en het spek ? 1 minuut en
doe ze (zonder de boter) bij de bonen in de pan.
Breng dit aan de kook en op smaak met zout en peper.
Houd de bonen warm tot de koteletjes klaar zijn.
Wrijf de koteletjes in met zout en peper en bak ze aan iedere kant ? 3
minuten in de boter van het ui-spekmengsel bruin.
Schep de bonenfricass?e met een schuimspaan op de borden en leg de kote-
letjes erop.
Lekker met gekookte krieltjes.
|
|
|